Préparation
Placer les Blancs de Calamars, les Têtes et les Pâtes dans le Couvercle verrouillé avec le vin blanc et l'oignon blanc coupé en 4 et cuire 30 min / 100° / Vitesse 1. Si tout ne rentre pas commencer la cuisson et ajouter le reste par le couverle quand tout a réduit.
Egoutter la préparation dans le varoma et récupérer le jus de cuisson dans un récipient.
Réserver.
Mettre l'oignon rouge et les gousses d'ail dans le Couvercle verrouillé et hacher 6 sec / vitesse 5.
Inserer le fouet puis ajouter l'huile d'olive les tomates en boîte et un morceau de sucre, cuire 12 min / 100°C / Vitesse 1
Ajouter le riz et assaisoner de sel et de poivre et cuire 2 min / 100°C / Sens de rotation / vitesseVitesse mijotage
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Ajouter les calamars dans le bol, le bouillon de cuisson dans le bol, les feuilles de 4 brins de coriandre et remplir d'eau jusqu'au dernier trait puis cuire 18 min / 100°C / Sens de rotation / vitesse Vitesse mijotage
Conseils
- Servir dans les assiettes parsemer de coriandre fraîche cisellé.
FLOWI — 12. septembre 2021 - 13:41
Recette réalisée à midi avec des petites sèches, un régal pour tous. J'ai tenu compte des commentaires mais avec la marque de risotto Gallo et en ayant mis 365 g 1 à 2 mn de cuisson en plus auraient été les bienvenues. délicieux merci. Je referai cette recette souvent et les proportions sont très généreuses nous avons pu nous resservir les 4.
Karine29615 — 25. septembre 2017 - 01:46
Cuisson du riz 22 min
— 18. février 2017 - 09:26
Nanette66 — 21. septembre 2016 - 17:15
Excellente recette, très savoureuse. À refaire. Belle cuisson des calamars.
— 21. août 2016 - 01:40
— 15. juillet 2016 - 12:59
— 13. février 2016 - 22:56
— 5. octobre 2015 - 16:14
asgillot — 4. octobre 2015 - 11:58
— 2. janvier 2015 - 11:56