Préparation
Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre l'oignon et les carottes dans le bol et hâcher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter 20 g de beurre et l'huile d'olive, et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver.
Ajouter 2 oranges, puis les mixer 1 minute/vitesse 10.
Ajouter la préparation réservée auparavant. Ajouter l'orange coupée en petits morceaux après avoir enlever la plus grande partie des peaux blanches
Ajoutez le riz spécial risotto et rissoler 3 min/120°C en sens inverse vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le vin blanc sec et cuire 1 min/100°C/ en sens inverse vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon et le sel, puis racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 13 min/100°C/ en sens inverse vitesse 1. Laisser le risotto reposer dans le bol pendant 1 minute puis le transvaser dans un plat. A l'aide d ela spatule, mélanger le parmesan et servir immédiatement.
napin — 12. octobre 2016 - 12:22
Très bonne recette à refaire. Par contre je n'ai mis que 200 g de risotto, 35 g de vin blanc et 450 g d'eau. Je n'ai pas modifié le poids des carottes et les oranges. Excellent.
— 3. juin 2016 - 23:17
bobyne — 2. mai 2016 - 00:44
gallou631 — 23. avril 2016 - 13:25
G.Stef.39876543210 — 24. mars 2016 - 18:32
Marie_Alex — 12. mars 2016 - 19:02
stephschou — 15. février 2016 - 21:09