Préparation
Peler l'échalote et la mettre dans le bol puis mixer 3 sec/vitesse 5. Racler le bol avec la spatule.
Ajouter 20 g de beurre, l'huile d'olive et les chamignons et faire revenir 3 min / 100° / vitesse 1.
Ajouter le riz et programmer 3 min / 100°/Sens de rotation / vitesse 1. Ôter le gobelet doseur.
Ajouter le blanc sec, programmer 1 min / 100° /Sens de rotation / vitesse 1 en ôtant le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le bouillon, le sel et le safran. Programmer 15 min /100° / Sens de rotation / vitesse1. Poser le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet.
Placer le risotto dans un plat de service, mélanger avec les 20 g de beurre restants et le parmesan et servir aussitôt.
Conseils
- Vous pouvez remplacer les morilles par des cèpes ou d'autres champignons selon vos envies.
Floflo40 — 22. décembre 2015 - 21:48
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