Préparation
1. Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol et mixer 4 sec. Vit. 5 2. Ajouter 40 gr. De beurre et programmer 3 min. / varoma/vit.1 3. Ajouter 250gr de riz 5 min. / varoma/ vit.1 4. Ajouter 500 gr de bouillon de volaille, 250 gr de vin blanc, le zeste et le jus de citron et régler 20 min. 100° sens inverse / mijotage 5. A la sonnerie ajouter beurre et parmesan et régler 30 sec. Sens inverse / vit.2- aider à mélanger avec la spatule.
Conseils
- On peut diminuer la quantité de vin blanc en compensant avec plus de bouillon.
- Je sers avec une brochette de crevette au chorizo du blog "papilles et pupilles"
- recette prise textuellement a isabelle H. Merci
Julie C — 6. avril 2017 - 20:45
Merci pour la recette, le risotto est délicieux (je n'ai pas mis de beurre, juste un peu d'huile d'olive). Je l'ai accompagné avec des aiguillettes de poulet (marinade huile olive, citron, menthe fraîche) cuitent dans le varoma. Ce soir, à deux nous avons quasiment fini le plat (6 petites portions) , DELICIEUX!!!
Flo4gars — 26. février 2017 - 15:18
Très bon! un bon risotto bien citronné! Je l'ai servi avec quelques crevettes passées à la poêle juste avant et tout le monde a aimé. Je n'ai pas rajoute le beurre à la fin, juste un peu de parmesan. À refaire!
— 7. janvier 2017 - 20:51
parfait ! j'ai juste rajouté 5 minutes de cuisson car on aime le riz un peu plus moelleux. je n'avais pas de parmesan mais j'ai rajouté deux cuillères à soupe de crème frîche épaisse et des lardons et champignons revenus à la poêle. merci !
— 26. décembre 2016 - 12:33
Merci pour cette recette. Un régal, crèmeux à souhait. Perso, je n'ai pas mis de citron mais rajouté des champignos à l'étape 5.