Spaghettis à la bolognaise (au veau et au porc)

Préparation

Couper le porc et le veau en gros cubes. Les mettre dans le Couvercle verrouillé et mixer 10sec / vitesse 7. Réserver

Mettre dans le Couvercle verrouillé la carotte coupée en morceaux, l'oignon coupé en 2, les 2 gousses d'ail et la branche de céleri. Mixer 5 sec / vitesse 5.

Racler la paroi du bol et ajouter les c. à soupe d'huile d'olive. Programmer 7 min / 100°C / Vitesse mijotage.

Ajouter les 2 viandes hachées, la chair à saucisse , 100g de vin, 150 g de bouillon de légumes et la C. à soupe bombée de concentré de tomates. Salez et poiver. Cuire 15 min / 80°C / Vitesse mijotage.

Ajouter alors 500g de coulis de tomates et poursuivre la cuisson 60 min / 80°C / Vitesse mijotage.

Avant la fin de la cuisson de la sauce bolognaise, cuire 400 g de spaghettis. Egouttez les, versez dans un plat creux et nappez de sauce. Mélangez et servez.

Auteur

Liathos — publiée le 23 November 2014 · mise à jour le 4 February 2015

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