Préparation
Dans le bol blanchir l'oeuf et le sucre. Inserer le fouet 2 min/vitesse 4
Ajouter le beurre fondu, le lait, la grappa, l'eau de fleur d'oranger, une pincée de sel et le suvre vanillé. 30 sec/Vitesse 4
Retirer le fouet.
Incorporer ensuite la farine 5 min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin
Lorsque la pâte forme une boule, la sortir du bol.
Continuer à travailler la pâte à la main jusqu'a qu'elle ne colle plus les doigts. Si besoin ajouter un peu de farine. Tavailler la bien pendant 10 à 15 min.
Diviser la pâte en deux boules.
Etaler les une après l'autre au rouleau à pâtisserie (environ 3mm d'épaisseur).
Découper en rectangle (environ 6X3)
Faire frire les beignets dans l'huile bien chaude par petite quantité.
Les retirer lorsqu'ils remonte à la surface et qu'il sont bien dorés.
Egoutter les au fur et à mesure sur un papier absorbant.
Sepoudrer de sucre glace.
Conseils
- Vous pouvez servir ces Frittole avec une salade d'agrume (orange, pamplemousse).
- Vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par un zeste de citron ou d'orange.
— 18. février 2017 - 08:51
Merci pour tous vos commentaires
— 18. février 2017 - 08:51
— 25. janvier 2017 - 10:13
Bonjour c'est quoi grappa ?
Malam — 22. janvier 2017 - 18:59
J'ai été surprise de devoir faire des rectangles alors que la photo montre des boules. Au final, les rectangles ont donné des bugnes. Très bonne recette, mais je m'attendais à des beignets que j'avais déguste à Venise. J'ai congelé 1 moitié de pâte, je verrai bien ce que ça donnera lorsque nous voudrons à nouveau des bugnes. Merci
— 22. janvier 2017 - 17:55
une question : il n'y a pas de levure dans la recette ?
— 21. janvier 2017 - 07:41
Delicieux merci pour votre recette
— 5. février 2015 - 15:56
— 17. janvier 2015 - 15:17