Préparation
mettre dans le Couvercle verrouilléles 250 gr de lait, la levure, et les 80gr de sucre.
6 minutes, à 37° vitesse 1,5
rajouter 100 gr de beurre et un oeuf
3 minutes, 37° vitesse 1,5
ajouter les 530 gr de farine, et la càc de sel
4 minutes 30 fonction Mode pétrin
filmer la pate et laisser poser entre 1h et 1h30
dégazé
faconner, badigeonner avec du lait.mettre eventuelement du sucre, des pépites de chocolats etc.laisser posé environ 15 minutes de temps que votre four préchauffe
enfourner à 200° entre 15 et 20 minutes (selon votre four)
les proportions conviennent parfaitement au TM31 également
Conseils
- après plusieurs essaie, j'ai réussi a trouver pour que la pate soit parfaitement travaillable
- ajouter 30 grammes de farines, soit 530 gr
- à la fin de la cuisson, j'ai mis une minute sur grill, pour avoir une belle dorure
— 1. février 2021 - 20:06
trés bonne consistance . j''ai rajouté 3 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et il en manque encore un peu à mon goût
Jerelo — 29. juin 2020 - 20:28
Temps de cuisson inadapté à mon goût et donc, brioche trop cuite... Et non filante mais plus comme de la gâche...
claudiem — 4. avril 2020 - 09:21
Super recette ! C'était mon premier essai de brioche et je suis plutôt fière du résultat Merci pour le partage
— 30. décembre 2018 - 09:14
Très bonne recette. J’ai rajouté des pépites de chocolat. Tout le monde a apprécié
perline65 — 16. septembre 2018 - 16:21
Très bonne brioche très moelleuse. Je l’ai cuite 25 mn à 180º et elle est impeccable !
Looloo93 — 27. mars 2018 - 12:11
Facile à réaliser elle vient de sortir du four et j’ai pas résisté : excellente
— 21. février 2018 - 18:36
Très bonne recette et brioche ! Faite avec 220g de lait et 530g de farine, parfait ! J'ai rajouté un peu de vanille et fleur d'oranger, le résultat est super, je la garde des mes favorites Merci
— 4. novembre 2017 - 14:40
Je cherchais une brioche avec un temps de repos pas trop long, je suis conquise ! Brioche délicieuse et je la referai prochainement sans hésiter !
— 16. juin 2017 - 20:49
Merci je vais la tester
— 16. juin 2017 - 19:56
Ma 1ere brioche et j'étais pas peu fière. Donc un grand Merci pour le partage.