Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillél, sauf le jaune d'oeuf pour la dorure : Mixer 15 à 20 sec. Vit 4
Puis 1 mn, fonction Mode pétrin.
Former la boule de pâte et l'étaler sur une planche à patisserie en silicone, de la dimension d'une galette de 25 à 30 cm de diamètre.
Avec une fourchette, marquer la pâte de croisillons, ajouter éventuellement quelques amandes effilées pour la décoration.
Dorer avec le jaune d'oeuf mélangé au lait
Faire cuire au four 25 mn TH 180° (préchauffé 10 mn avant)
Sortir le Broyé et le laisser reposer pour qu'il durcisse.
Conseils
- Dans le Poitou, cette galette se casse au poing en son centre, et se déguste suivant les morceaux composés (il y en a pour tous, gourmands et moins gourmands ! )
- Délicieux nature bien sûr, il accompagne très bien une compote ou du fromage blanc.
- C'est une pâte qui se travaille et retravaille très bien, et que l'on peut donc faire en petite galettes individuelles pour offrir, comme sur la photo (nécessite un emporte pièce et une cuisson de 15 mn environ).
Mamany — 28. mai 2022 - 09:24
Très rapide à réaliser... prévu avec des îles flottantes demain.
— 11. janvier 2020 - 10:24
Apprécié des tous , même des plus difficiles! A faire et refaire, merci pour cette recette!
sosoloulou — 24. avril 2019 - 18:24
Réalisé hier soir : franchement, excellent. Merci pour la recette. 5 étoiles pour moi. Sophie
73genix38 — 24. avril 2019 - 18:09
Bonjour Moi aussi je viens de faire cette recette mais en individuels. J'ai fait un boudin puis tranché. Très facile à faire. J'ai mis le blanc et la moitié du jaune dans la pâte et le reste du jaune dilué avec du lait sur le dessus de chaque biscuit. Excellents. A refaire
— 24. avril 2019 - 17:36
Lola1709 — 23. avril 2019 - 16:15
Broyé excellent !
— 12. mai 2017 - 13:56
Un délice ! Mes filles en ont raffolé. Ils ont à peine eu le temps de refroidir.
pita449 — 3. avril 2017 - 15:40
Très bonne recette. Elle a beaucoup de succès à chaque fois. Merci !!!
margotte9 — 8. janvier 2017 - 09:17
Facile rapide et efficace. Recette adoptée définitivement.
Trudy — 11. décembre 2016 - 12:23
Merci pour le partage. Excellent, vite fait, facile aussi bien en grande ou petites galettes.