Préparation
prechauffez four a 180g inserez fouet et mettre oeuf et sucre fouettez 6minutes /37/ vit 4. Fouettez de nouveau 6 min/vit 4. Ajoutez la farine et mélangez vitesse/3. versez la préparation sur une plaque de cuisson pour 10min. Surveillez la cuisson. A la sortie deroulez sur un torchon humide et lenroulez dedans. Laissez refroidir.
1- Insérez le fouet et versez 150 g de creme liquide bien froide . Monter la chantilly pendant 3 min en augmentant jusqu a la vitesse 4. surveillez la prise une fois monter réserver au frais dans un recipient
- inserez fouet et mettre 250g de mascarpone dans le bol pendant 1min/vitesse3.
- ajoutez le nutella et fouettez environ 1 min jusqu a ce que le Nutella soit bien incorporé au mascarpone.
- Mélangez doucement le mascarpone avec la chantilly dans le récipient. réservez au frais
- recouvrir l interieur de la buche avec la ganache et la roulez.
- decoupez les extrémités de la buche afin d'avoir des bords propres et bien droits. Gardez l'excédent de buche decoupe et réservez.
- A l'aide dune spatule, recouvrir intégralement la buche . Une fois terminé, utilisez une fourchette afin de faire quelques traits sur la buche afin de lui donner un cote moins lisse.
- Reprenez l'excédent de buche que vous avez réservé et le déposez sur le dessus de buche.
- prenez une poche a douille et mettre le reste de la ganache à l'intérieur. Faire des traits sur toute la longueur de la buche et recouvrez votre excédent de buche depose precedemment.
- soupoudrez de quelques vermicelles de chocolats, billes .... vous pouvez ajouter un peu de poudre praline si vous le désirez. Puis ajoutez quelques décorations...
- reservez au frais au minimum ente 1 a 2h
- degustez et regalez vous....
Conseils
- A vous de laisser libre cours à votre imagination pour le montage final
rozenn rigaud — 25. décembre 2020 - 20:37
facile à réaliser, très bon. Merci
Sahlu — 23. décembre 2020 - 19:54
Ma fille me réclame cette bûche à chaque Noël depuis 3 ans!!! Elle a à chaque fois un grand succès. Recette très bonne. Je mets juste 100g de sucre et je rajoute 1 cc de sucre vanillé maison.
— 2. janvier 2018 - 13:45
Recette testée pour Noël et validée par toute la famille. Comme indiqué dans les commentaires, j'ai également imbibé la génoise de jus d'orange frais. Dommage j'ai pas ressentie le gout de l'orange. Merci pour la recette, je referais mais sans le jus d'orange pour voir la différence.
— 11. décembre 2017 - 15:42
J'ai fait un test ce week-end. Validée pour Noël !!! Très bonne et légère... et en plus simple à faire. Appréciée des petits et grands. Pour les fêtes, je pense imbiber la génoise d'un sirop à base de jus d'orange et liqueur de mandarine pour le petit côté festif. Merci pour ce partage.
— 5. novembre 2017 - 16:29
bonjours exelente recette!!! moi j imbibe la genoise de pur jus d orange avant d etaler la ganache!! un regal!!! je vais refaire cette recette à noel cette année!! merci pour votre partage !!
— 18. décembre 2015 - 23:53
— 18. janvier 2015 - 20:34
— 2. janvier 2015 - 13:43
— 29. décembre 2014 - 18:35