Préparation
Mettre dans le bol la levure les œufs Le beurre .3 minutes 37 degrés vit 2 . Puis rajouter la farine ,le sucre moi je ne met que 150 grammes de sucre mais c'est question de goût ! une pincée de sel et de l'anis vert une cuillère à soupe mais la aussi cela varie selon ses goûts . Moi je rajoute des zestes d'orange non traitées . Mais dans la recette d'origine il n'y en a pas !.Pétrir 5 minutes .si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine et repetrir 1 minutes . Mettre dans un saladier a reposer durant 30 minutes .prechauffer le four a 180 degrés .sur la plaque du four froide mettre une feuille de papier sulfurisé . faconner 3 boudins en forme de gros pain .Decorer avec des bandes de pate ,mais pas obligatoire. A mi cuisson badigeonner d'un mélange eau sucre préalablement porte à ébullition . Afin que vos pains soient bien dorés. ! Enfourner à 180 durant environ 35 minutes . Selon les recettes de famille il est possible de laisser la pâte reposer une première fois 2 heures puis 30 minutes après dégazage et façonnage . Cela donne des gâteaux plus briochés . Mais ils mettent un peu plus de levure !personnellement je préfère moins de levure et un gâteau plus dense .
Calie34 — 9. octobre 2015 - 14:43
— 9. octobre 2015 - 12:21
Calie34 — 6. février 2015 - 19:02
supervero — 6. février 2015 - 18:51