Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
Mettre les jaunes d'oeufset le sucre dans le Couvercle verrouillé 3mn/vitesse 5
Ajouter mascarpone et vanille dans le bol 3mn/vitesse 5
Nettoyer Couvercle verrouillé et réserver le mélange
Mettre dans le Couvercle verrouillé les blancs d'oeufs et 1 c à soupe de sucre avec le fouet 4 mn/vitesse 4
Incorporer le mélange dans les blancs en neige 1mn/vitesse 3
Nettoyer fraises et les couper en 2
Dans verre d'eau tiède, mettre sirop de grenadine ou fraise et grand-marnier. Mélanger le tout avec 1 cuillère
Imbiber les boudoirs dans ce mélange d'eau+sirop+grand-marnier, et les disposer au fond du moule et sur la paroi du moule
Procéder au montage : couche de mascarpone, puis fraises, et boudoirs non imbibés.
Faire plusieurs couches ainsi et la dernière couche se termine par des boudoirs
Laisser au frigo 4 à 6 heures.
Conseils
- Décorer de menthe et de fraises
— 4. juin 2022 - 09:25
Il y a plus simple a faire! Plus légère et plus parfumée. Trop d'ingrédients dans cette recette. Pas appétissante pas jolie au demoulage .
— 22. juin 2021 - 13:43
Moi aussi déçue trop liquide si quelqu'un peut nous donner une explication Bonne journée
— 15. juin 2019 - 14:47
Bonjour. Mes oeufs en neige étaient beaux. Je trouvais étrange de les ajouter à la crème en fouettant mais j'ai suivi la recette et obtenu une préparation liquide donc inutilisable dans une charlotte. Au revoir mon dessert pour la fête des pères Si je retente cette recette, je mélangerai les blancs et la crème à la spatule, délicatement. Quelle déception !
— 22. mai 2019 - 16:53
Bonjour les thermomixeuses, petite precision: pour incorporer le mélange mascarpone aux blancs en neige, on garde le fouet (1min/vit3) ou bien on le retire? et sinon certaine ont elles essaye de mouiller les biscuits avec autre chose? Je n’ai aucun sirop de fruit... merci pour votre aide
73genix38 — 1. novembre 2018 - 13:21
Nanette66: Mieux vaut tard que jamais... Mdr Bonne journée La vie est courte, commençons par le dessert
Nanette66 — 1. novembre 2018 - 10:20
73genix38:merci pour l'astuce!
73genix38 — 19. avril 2018 - 14:20
Nanette66: Bonjour Puisqu'il n'y pas de cuisson, vous chemisez votre saladier de film et comme ça vous pouvez démouler votre charlotte sans problème. Belle journée ensoleillée
— 19. avril 2018 - 08:43
chantkry:décongeler Bonjour Avez-vous décongelé les framboises avant de les utiliser? Jai peur que cela ne rejette de l'eau...
chantkry — 1. mai 2017 - 22:02
SUPER BONNE RECETTE DE CHARLOTTE, je l'ai faite avec des framboises congelées EXTRA !
Nanette66 — 24. avril 2017 - 18:35
Délicieuse recette. N'ayant pas de moule à charlotte, j'ai fait la charlotte dans un saladier à bord haut et n'ai pas osé tenter le démoulage... mais on s'est régalés! À refaire...