Préparation
La base biscuitée
- Casser les spéculoos dans le bol et les mixer 10sec / vit 7.
- Ajouter le beurre et mélanger 10sec / vit 5.
- Tapisser le fond du moule et bien tasser régulièrement. Placer au réfrigérateur.
La préparation au fromage
- Mettre la gélatine à tremper dans le saladier d'eau froide.
- Casser les oeufs, mettre les jaunes dans le bol, réserver les blancs dans un récipient.
- Ajouter le sucre, la vanille et la crème dans le bol et programmer 6mn / 90° / vit3.
- Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter dans le bol, mélanger 1mn / vit 3
- Puis ajouter les deux fromages blancs et mélanger 20sec./ vit 3.
Débarrasser dans un saladier. Nettoyer le bol soigneusement.
- Verser les blancs dans le bol, insérer le fouet et monter les blancs 4mn/ vit4 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute et en appuyant sur 37° pour la dernière minute.
- Incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
- Etaler le mélange sur la base biscuitée. Placer au réfrigérateur au moins 5h.
Le coulis de framboises
- Mettre les framboises surgelées dans le bol , ajouter le sucre et cuire 8mn /100/ vit 2.
- Mixer 20secondes / vit 8. Passer le coulis au chinois pour enlever les grains .
- Laisser refroidir .Démouler délicatement le cheesecake et le napper avec le coulis.
BON APPETIT
— 28. mai 2018 - 00:15
Mon premier cheesecake...... Sans fromage !!!! Je me suis rendue compte, 2h après l'avoir mis au frigo, que j'avais pas mis le fromage grrrr, j'aurais du m'en rendre compte mais je trouve le descriptif de la recette pas très clair Tout compte fait on a tout mangé quand-même, le coulis etait délicieux avec 30g de sucre seulement À refaire avec tous les ingrédients
— 21. avril 2018 - 16:41
carolina83: idem pour moi mon melange n est pas lisse... j ai peur du resultat? Comment etais le resultat pour vous après refroidissement ? Merci
— 4. novembre 2017 - 10:02
Cette recette est tous simplement GENIAL elle à un très vrai succès. Merci pour cette recette. En plus léger après un bon repas.
ninine26 — 3. novembre 2017 - 21:54
Oh la la trop trop bon tout le monde en redemande. Merci beaucoup pour cette recette vraiment délicieuse
Shkaiou — 19. mai 2017 - 17:09
Une tuerie ! J'ai eu très peur en mettant le chessecake au frigo car il était totalement liquide...Je l'avais fait la veille et le lendemain...j'ai retrouvé un cheesecake fabuleuse avec un mousseux et un crémeux irrésistibles ! Excellent gateau ! Merci pour la recette !
mireillm — 3. février 2017 - 11:49
Un délice
carolina83 — 2. octobre 2016 - 15:17
Tout le monde a adoré. Toutefois mes oeufs en neige se sont mal mélangés à la "pâte", je ne sais pas pourquoi, quelqu'un a t il eu le même souci?
evega — 28. juillet 2016 - 10:12
babasoso — 15. juillet 2016 - 15:17
— 2. mai 2016 - 18:59