Préparation

mettre les biscuits dans le bol et mixer 5 sec/vit5

ajouter le beurre fondu et mélanger 15 seconde /vit.2

dans un moule à charnière , coupez un rond de papier sulfurisé du diamètre du moule et garnisser de la pate à biscuit .tasser bien. enfourner 10 mn puis sortez le

Décrire les étapes de préparation de votre recette

le four est toujours à 180° (th6)

mettre dans le bol (pas besoin de l'avoir nettoyé)le philadelphia, le sucre, la farine, le zeste, le jus de citron, les oeufs, les jaunes et mixer 1mn30/vit 7 en vous aidant de la spatule. avant la fin des 30 dernieres secondes, ajouter, par l'orifice du couvercle, les 125 gr de creme fraîche épaisse. vous devez obtenir une creme bien onctueuse, si ne n'est pas le cas re-mixer 15 sec./vit7

versez cet appareil sur votre biscut et enfournez 15 mn à 180° puis 1 heure à 100°

une fois la cuisson terminée, laisser reposer le gâteau dans le four pendant 1 h porte entrouverte puis sortez le et laisser refroidir

prelever les zestes des citrons, les mettres dans le bol et mixer 5 sec/vit7

ajoutez le sucre , le jus des citrons et le beurre

chauffez 2 mn/60°/vit2

a la sonnerie, faire tourner le thermomix vit.4 et ajouter les oeufs par l'orifice du couvercle

arreter le thermomix et chauffer 7 mn/80°/vit.2

plonger aussitôt dans un saladier remplis de glaçons et laisser refroidir

verser le lemond curd sur le cheesecake refroidi, étaler uniformément

placer au frigo au moins 24 h

Conseils

plus vous patientrez pour le deguster, meilleur il sera. vous pouvez changer les croutes de biscuits, petits beurre, sablé citron, galettes bretonnes, sprits, etc...

Auteur

Invité — publiée le 28 June 2014 · mise à jour le 28 June 2014

Commentaires récents

— 28. mai 2017 - 23:08

Je me suis contentée du cheese cake sans leamon curd, et c'est déjà très bon ! Le côté citronné amène de la fraîcheur, tout le monde a aimé !

— 12. août 2016 - 15:26

— 6. juin 2015 - 19:08

Cebcloclo — 6. octobre 2014 - 23:34