Préparation
Dans le bol du thermomix mettre :
-75g de lait
-75g d'eau
- 80g de beurre
-15g de sucre
- la petite demi cuillère à café de sel
Mixez vitesse 1 pendant 5 minutes à T°100°C
A la sonnerie, mettre 120g de farine et mixez à vitesse 3 pendant 1minute.
Attendre que cela refroidssent afin d'éviter que vos oeufs ne cuise à l'étape suivante et pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C
Une fois la préparation refroidie, mettre en route le TM a vitesse 5 pendant 1 minute 30' et jeter les oeufs un par un toute les 30 secondes
Mettre la préparation dans une poche à douille et faire de jolis petits tas sur une plaque à patisserie ou du papier sulfurisé
Mettre le sucre perlé et enfourner le tout 25 minutes à 180°C
Au bout des 25 minutes, arrêtez le four et ouvrir la porte mais laisser les chouquettes à l'intérieur dans le four ouvert pendant 5/10 minutes pour évitez qu'elle retombent.
Conseils
- Si vous n'avez pas de douille, les petits tas peuvent se faire avec une cuillère à soupe, bien que ça colle aux doigts.
- Si vous n'avez pas de sucre perlé, vous pouvez écraser du sucre en morceau dans un torchon à l'aide d'un rouleau à patisserie
— 5. mai 2017 - 13:27
Je viens de les faire très facile . Pour cet après midi le goûter à ma petite maman à la maison de retraite . Merci pour le partage . Amicalement
— 3. février 2017 - 18:34
Trop bonnes ! Les essayer c'est les adopter ultra rapide ultra bonnes plus besoin d'aller chez le boulanger. Mon homme était aux anges et moi aussi. J'ai mis moitié moins de sucre dans la pâte à choux et seulement quelques grains sur le dessus Un grand merci pour cette recette que je vais refaire très souvent
Benthom — 5. septembre 2016 - 16:37
— 25. mars 2016 - 19:16
— 5. novembre 2015 - 14:19
— 19. juillet 2015 - 19:56
momixtm21 — 5. mars 2015 - 21:20
Audwil — 7. février 2015 - 13:51
— 4. février 2015 - 17:28
— 4. janvier 2015 - 11:30