Préparation
Préparation de la pâte à cookies
• Mettez dans le bol la farine, la levure, la poudre de cacao et le beurre pommade. Mélangez la pâte à vitesse 3 pendant au moins 20 secondes de façon à obtenir une sorte de crumble.
• Ajoutez y la noix de coco râpée, le sucre blanc, le sucre roux et le sucre vanillé, puis mélangez à vitesse 2 pendant 40 secondes.
• Ajoutez l'oeuf, puis pétrissezMode pétrinpendant 45 secondes.
• Ajoutez les pépite de chocolat et pétrissezMode pétrinune dernière fois jusqu'à obtenir une pâte consistante et homogène.
Façonnage et cuisson des cookies
• Préchauffez le four à 180°c.
• Faites des boules égales et placez les sur une ou plusieurs plaques de cuisson.
• Cuisez les pendant 15 minutes.
• Une fois les cookies sortis du four, laissez les refroidir. Ceux-ci vont durcir à l'extérieur et resterons moelleux à l'interieur.
Conseils
- Si vous souhaitez des cookies durs, laissez les cuire 3 à 5 minutes de plus avant de les sortir du four.
- Astuce de JJOne : Si vous souhaitez des cookies très moelleux, laissez les cuire seulement 10 min.
christeph02 — 7. septembre 2017 - 13:32
Délicieux . Première tentative de cookies moelleux, c'est une réussite. Je n'ai pas mis les 50 g de sucre blanc et je les trouve suffisamment sucrés comme ça mais c'est une question de goût. Merci pour le partage.
laurecl — 28. avril 2016 - 21:10
— 19. janvier 2016 - 16:16
JJOne — 17. janvier 2016 - 10:51