Préparation
mettre le chocolat en morceaux dans le Couvercle verrouillé et mixer 15scd vit8,
racler les paroles.
fondre le chocolat avec un peu de crème ou de lait 4min vit 2 à 50°.
mettre les jaunes d'oeufs et mélanger 20scd vit5.
reservez le tout dans un saladier.
rincez le Couvercle verrouillé et mettre le fouet puis les blancs d'œuf et fouetter 5min vit 3,(mettre une pincée de sel).
mettre le tout dans le saladier de chocolat reservé plus tôt et mélanger délicatement.
Mettre dans des verrines sans les remplir.Mettre au frais.
mettre la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.reserver.
dans le Couvercle verrouillé mettre la crème,le sucre vanillé et la noix de coco et chauffer5min à 70° virT 2.
a la sonnerie mettre la feuille de gélatine dans le Couvercle verrouillé et mixer2min vit 2.
mettre les 3 jaunes d'œuf dans le Couvercle verrouillé et mélanger 20 scd vit 5.
reserver le tout dans un saladier.
rincer le Couvercle verrouillé.
mettre le fouet puis les blancs d'œuf avec une pincée de sel et monter en neige 5min vit 3.
incorporer cela au mélange coco en mélangeant délicatement.
mettre cette mousse coco par dessus celle au chocolat.
mettre au frai minimum 3h.
Conseils
- Entre les deux mousse je met des morceaux de fruits,comme de l'ananas ou de la poire
— 13. août 2016 - 18:41
delphineskippy260582 — 22. octobre 2015 - 14:02