Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et pétrir 1mn/Mode pétrin.
Etaler sur un plan fariné et garnir un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
Réaliser une compote de pruneau, mettre les pruneaux dans le Couvercle verrouillé avec un tout petit peu d'eau, chauffer 10mn/100°/vitesse 2.
Mixer 6 sec./vitesse 5 , réserver et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°.
Insérer le fouet dans un bol propre.
Mettre le sucre et les oeufs et battre 2 mn/vitesse 3 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Retirer le fouet. Ajouter la Maïzena et mélanger 30 sec/vitesse 3.
Ajouter la crème, le lait, le jus d'orange et le zeste et faire épaissir pendant 8 mn/90°/vitesse 3.
Répartir sur le fond de tarte la compote puis déposer les pruneaux entiers.
Verser l'appareil puis enfourner pour 40 mn.
Laisser refroidir puis mettre au frais pendant 2 heures minimum.
Conseils
- Je n'avais pas assez de pruneaux pour ma compote et quelques fruits qui commençaient à ce gâter, je les ai donc rajoutés d'où la couleur un peu claire de la compote sur la photo.
— 16. février 2015 - 11:47
— 26. janvier 2015 - 04:03