Préparation
- Mélanger les oeufs et la moitié du sucre, la maïzena, la vanille liquide et la crème 30 seconde en montant progressivement à vitesse 5 - Ajouter le lait avec le reste du sucre et les petits grains de vanille (extraire les petits grains de la gousse avec la pointe d'un couteau. Régler 12 min (pour du lait sorti du frigo) à 90° vitesse 4. A la fin mixer 10 secondes vitesse 5. - Verser dans un saladier, et filmer au contact (mettre un film alimentaire qui touche la crème. Donc le film recouvre la crème au contact, d'où le nom...). Laisser refroidir complètement la crème. - Dans un moule de 26 cm (et 5 cm min. de hauteur), déposer votre pâte brisée sur du papier sulfurisée. Verser la crème dans votre moule, lisser la surface. - Faire cuire 20 min à 200°C, puis 10 min à 240°C. - Démouler
Popette3618 — 16. mars 2024 - 21:47
Excellente recette. Un vrai délice les 10 dernières minutes se sont toutefois transformées en 8 minutes à 230 degrés
tigry — 22. janvier 2023 - 07:01
Est-ce que pourrais y ajouter des morceaux d'ananas ?
Popette3618 — 21. janvier 2023 - 16:05
Super bon j'ai ajouté des abricots merci pour cette délicieuse recette
matmai — 15. septembre 2021 - 16:16
Une tuerie ! On dirait celui de la pâtisserie
Alanemno — 29. juin 2020 - 21:36
Excellent! Je l'ai fait sans pâte et après avoir lu les commentaires je n'ai pas mis au frais j'ai versé directement l'appareil dans mon moule. Je n'avais pas de gousse de vanille et j'ai utilisé du lait 1/2 écrémé et il est parfait !
laurette9876543210 — 23. avril 2020 - 11:37
Pas mal. Le flan n'est pas hyper épais. Bon goût. Il faut laisser refroidir le flan entièrement avant de le manger pour qu'il durcisse bien. Tiède on dirait qu'il n'a pas fini de cuire. J'ai mis 100g de sucre c'est assez.
Nouchka33 — 20. décembre 2019 - 15:03
Fait avec 4 œufs et 800g de lait
Nadege60 — 11. novembre 2019 - 23:39
Humm, une tuerie ! Pâte du commerce, mais recette de la garniture suivie à la lettre. Ce flan est vraiment excellent,et il a fait l'unanimité : meilleur que ceux du commerce. Merci pour ce délicieux partage
filbackh — 20. octobre 2019 - 17:50
Très bien pour les proportions et les dimensions du moule mais j'ai doublé l'apport de vanille (extrait et sucre vanillé puis j'ai rajouté une poignée de raisins secs macérés dans du rhum car la première fois il était un peu trop fade pour nous . Par contre, comme ça a été dit, comme il faut attendre que la préparation refroidisse avant de la mettre dans le moule , tout est figé et je ne suis pas arrivée à tout lisser mais ce n'est pas grave , le goût prime !
Didounette73 — 3. avril 2019 - 10:40
tournesol801: Merci