Préparation
Insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs d'oeufs et le sel et régler 5 mn vitesse 3.5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute. Réserver les blancs montés en neige dans un saladier.
Préchauffez votre four à 180 degré thermostat 6
Rincez le bol.
Mettre dans le Couvercle verrouillé le beurre et le chocolat coupé en morceaux et Programmer 3 minutes 50 degré vit 2. A l'arrêt ajouter le sucre, les oeufs et la farine et mixer 50 secondes vit 4.
Versez la préparation sur les blancs en neige et en soulevant délicatement pour éviter de les faire retomber. Dès qu'ils ont intégré la pâte, cessez de mélanger.
Si vous n'avez pas de moule à manqué en silicone beurrez le moule. Versez y la préparation. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et enfournez pour 25 minutes.
Attendez au minimum une demi heure avant de démouler le fondant.
Servez le froid ou à peine tiède.
Conseils
- Contrôlez le degré de cuisson en piquant le gâteau avec une lame d'un couteau. Attention, la pâte doit rester relativement liquide à l'intérieur:si votre lame ressort bien propre ..... Le fondant est déjà trop cuit (ajustez le temps de cuisson).
- Si vous avez un moule à charnière utilisez
- le, cela vous évitera d'avoir à le manipuler, il reste friable car il y a peu de farine dans sa préparation.
- Je le fait cuire dans un moule en silicone et je passe la lame du couteau sur le pourtour avant de démouler.
43sevebernard — 19. octobre 2016 - 12:56
Très bonne recette, hyper rapide. Par contre, l'épaisseur obtenue après cuisson ne ressemble pas à la photo. Je conseille aux gourmands et amateurs de chocolat !
lysea27 — 13. septembre 2015 - 21:53
— 31. août 2015 - 22:41
— 31. août 2015 - 12:18
— 20. juin 2015 - 19:34
— 18. février 2015 - 07:41