Préparation
Pour ceux qui ne connaissent pas cette fouace se mange dans l'Aveyron. Chacun a sa propre recette perso ; celle ci est extraite du livre "un gout d'Aveyron" de Nicole Fagegaltier du restaurant de Belcastel.
Préchauffez le four 180°C.
Couper le beurre en gros morceau.--> 2 min 90° vit 1
rajouter tous les ingrédients sauf le lait--> 1'30 Mode pétrin
Puis programmer 2' Mode pétrinet y mettre par petite qté le lait
Beurrer un moule.
Préparer un "truc" pour mettre au centre du moule à manqué afin que la couronne se fasse à la cuisson. Moi, j'ote le couvercle d'une canette en alu dans laquelle je mets du poids (des cailloux) et que je recouvre à chaque fois d'aluminium. (cf. photo)
Verser la préparation dans le moule et cuire 30-35 min à four 180°C.
A la sortie du four, badigeonez d'eau au pinceau et rajouter du sucre roux (ou blanc).
Laisser refroidir (se conserve plusieurs jours dans une poche) (nota : pour ceux qui ne connaissent pas, la poche est un sac plastique)
— 1. mai 2020 - 12:11
parfait une vraie fouace, je double la quantité de fleur d'oranger
— 22. janvier 2016 - 21:20
manue12 — 25. novembre 2015 - 10:34
— 24. novembre 2015 - 23:12
Mickaël35 — 20. novembre 2014 - 16:03
maripoupette — 14. novembre 2014 - 12:32
— 4. mars 2014 - 18:23
— 21. février 2012 - 22:47
lolita CASAS — 19. février 2012 - 15:36
— 19. février 2012 - 13:53