Préparation
Mettre le beurre mou dans le Couvercle verrouillé, 35 secondes vitesse 3. Ajouter les 60 g de sucre, laisser tourner 2 minutes, vitesse 3 et mettre un jaune d'oeuf puis la poudre d'amande et le rhum. A la sonnerie, racler si besoin et remettre 10 secondes, vitesse 3. Dans un saladier, monter en neige les 2 blancs avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermme, ajouter les 30 g de sucre et continuer de battre encore une minute. Verser la crème d'amandes sur les blancs en neige et mélanger délicatement.
Etaler une première pâte feuilletée sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Verser la crème d'amande en prenant soin de ne pas aller jusqu'au bord. Mettre une fève si vous désirez. Mouiller tout le tour avec un peu d'eau pour que la deuxième pâte feuilletée adhère bien. Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf restant et un peu d'eau, faire des dessins avec une fourchette et percer la pâte 4 à 5 fois avec la pointe d'un couteau. Mettre une 1/2 heure minimum au frigo (même une nuit). Préchauffer votre four à 210 °. Enfourner pour environ 20 minutes. Déguster chaud, tiède ou froid selon les goûts
LAETI80 — 20. janvier 2017 - 18:02
Merci beaucoup mesdames. Contente que cette recette vous ait plu.
— 18. janvier 2017 - 22:16
Très bonne recette testée ce week-end. Un régal
— 17. janvier 2017 - 19:55
Très bonne recette .