Préparation
- Mettre le sucre dans le bol et mixer 8 sec / vit 9 / gobelet.
- Ajouter les amandes entières et mixer 4 sec / vit 8 / gobelet.
- Racler.
- Couper le beurre en petits dés et l'ajouter petit à petit sur les couteaux en marche 2,5 mn / vit 3 suivi aussitôt de l'œuf.
- Étaler une pâte et la garnir de la crème d'amandes en évitant les bords sur 2 cm.
- Positionner la seconde pâte par dessus et "ourler" les bords pour les souder. - Les écraser (pas trop fort tout même... ).
- Badigeonner de jaune d'œuf dilué à un peu d'eau et enfourner 10 mn / 240 ° puis 10 à 15 mn / 180 °.
ATTENTION !!! :!: :!: :!:
Vous ne devez surtout pas gouter à la crème d'amande avant qu'elle ne soit cuite ...
Sous peine de ne plus pouvoir vous arrêter ...
Note : J'ai tester avec des noisettes à la place des amandes ... C'est aussi bon ... :P ...
Conseils
- Recette de patissier...
— 6. janvier 2013 - 14:52
bart.ml — 12. janvier 2012 - 18:31
— 7. janvier 2012 - 19:56
— 7. janvier 2012 - 19:22
— 7. janvier 2012 - 19:19