Préparation
1. Mettre dans le bol, levure et lait : 10 sec./37°/vit.1
2 . ajouter sel, 1 oeuf, 1cas sucre:20 sec./sens inverse/vit.2
3. Mettre farine : 45sec./sens inverse/pétrin (le symbole de cuillère)
4. Ajouter 125g beurre mou coupé en dès +2 cas lait :3min/sens inverse/petrin
5.Arrêter thermomix, retirer le bol et mettre le couvercle doseur au - dessus. Placer un torchon au - dessus et laisser le bol 20 minutes à proximité d'une source de chaleur.
6. Mettre dans ue tourtière beurrée et farinée la pâte qui doit coller aux doigts, la saupoudrer légèrement de farine et laisser reposer 20 minutes.
7. Préchauffer le four à 220°
8.Préparer la garniture dans un récipient : y battre 1 oeuf avec 5cl crème fraîche épaisse et sucre vanillé
9. La pâte reposée, y faire des trous avec ses doigts puis y repartir généreusement du sucre et enfin la garniture
10. Mettre quelques noisettes de beurre plantées dans la pâte et enfourner 20 à 25 minutes au four.
Conseils
- Evitez de laisser la pâte dans les courants d'air.
— 5. mars 2016 - 17:25
melpot — 25. janvier 2015 - 21:41