Préparation
Mettre les amandes dans le Couvercle verrouillé et mixer 10 s / vit 8.
A l'aide de la spatule, racler les paroies pour retirer la poudre d'amande du bord.
Ajouter dans le Couvercle verrouillé les autres ingrédients pour la frangipane et mélanger 1 min / vit 4.
Disposer une pâte dans un moule à patisserie ou sur un lèche frite puis la piquer avec 1 fourchette.
Etaler la préparation sur la pâte en laissant un espace d'environ 1 - 2 cm par rapport au bord de la pâte.
Placer la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).
Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.
A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson dès 25 minutes).
cripocampe — 24. janvier 2017 - 10:34
Galette excellente ! J'ai toutefois mis moins de sucre car je l'aime peu sucrée et doublé les proportions de crème aux amandes car la taille de mon gâteau était supérieure à la normale. Merci.
— 19. janvier 2017 - 19:17
tres tres bonne
— 6. janvier 2017 - 08:43
ma galette frangipane et sans crème patissière https://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/3/5/353dc021db420e450e36f6c629655f74.jpg
maluva — 26. janvier 2016 - 16:13
— 23. janvier 2016 - 22:15
brinsdekozette — 22. janvier 2016 - 15:09
— 17. janvier 2016 - 12:50
— 16. janvier 2016 - 15:48