Préparation
Séparez les blancs des jaunes. Mettre les 6 blancs d'oeufs dans le Couvercle verrouillé avec le fouet, mixer 5 minutes / 37 °/ vitesse 3,5 . Mettre un peu de sucre 20 grammes au cours du mixage. Réservez dans un saladier, mettre au frais.
Mixer les 250 grammes de noisettes 10 '/vit 6. Réservez dans un autre récipient.
Mettre les 6 jaunes avec 200 grammes de sucre dans leCouvercle verrouillé, mixer une minute vitesse 3,5 /4, au bout de quelques secondes verser par le trou 6 cuillères à soupe d'eau chaude. Vérifier que le mélange soit bien blanchi. Rajouter ensuite les 100 grammes de farine avec la levure mixer quelques secondes vitesse 3, ajouter ensuite les noisettes moulues mélanger 30 secondes vitesse 3.
Mettre un peu de blancs en neige dans le bol mélanger avec une maryse délicatement. Transvaser la pate dans le saladier avec le reste des blancs, finir de mélanger doucement.
Mettre dans un moule à fond amovible avec du papier sulfurisé beurré. Verser la pâte et cuire au four 45 ' à 180°.
Démouler le gateau sur une grille.
A servir bien frais avec une crème anglaise ou une boule de glace.
Misa35 — 1. avril 2018 - 22:10
Très bon, et très léger ! Aussi un bon gâteau pour ceux qui ne mangent pas de chocolat.
mamina17 — 20. avril 2015 - 10:06
rahabmuriel — 19. avril 2015 - 15:24
— 19. avril 2015 - 13:31