Gâteau Carottes et Pommes (Moelleux d'automne)

Préparation

1. Hacher les cerneaux de noix. Les mettre dans le bol et donner 2 à 3 impulsions turbo. Réserver dans un récipient à part.

2. Eplucher les carottes. Peler 2 pommes et les épépinées. Couper les carottes et les pommes en morceaux de 3 cm et les mettre dans le bol : 10 secondes / Vitesse 5. Réserver ce mélange dans un récipient à part.

3. Mettre les oeufs et le sucre et mélanger 15 secondes / Vitesse 4

4. Ajouter la farine, la levure, la canelle, le sucre vanillé, le beurre 1/2 sel fondu (si vous avez utilisé du beurre doux ajouter ici 2 pincées de sel). Mélanger 15 à 20 secondes / Vitesse 4.

5. Ajouter le mélange carottes/pommes et les cerneaux de noix et mélanger 15 secondes / Vitesse 4

1. Préchauffer votre four à 180°

2. Peler les 3 pommes restantes, les couper en 2 et les épépiner.

3. Frotter les 6 demis-pommes avec le jus de citron pour ne pas qu'elles noircisses

4. Couper chaque demi pomme en tranches fines en faisant attention à ne pas aller jusqu'au bout (les petites tranches ne doivent pas se détacher de la base de la demi pomme)

5. Les poser sur la pâte en les enfonçant légèrement.

6. Facultatif, les badigeonner de gelée de pommes.

- Enfourner entre 35 et 50 minutes (cela dépend de votre four ...) Il a cuit 50 minutes chez moi.

- Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans la pâte : elle doit ressortir sèche.

- Démouler tiède et servir froid

Conseils

Ce gâteau est très moelleux et très goutu. Un vrai plaisir d'automne !
Vous pouvez utiliser des pommes golden, reines des reinettes, boskoops ou braeburns.
Faites votre propre variante en ajoutant des zestes d'oranges, des raisins blonds ou un peu de gingembre etc .... J'ai déposé sur les pommes du dessus de la confiture de pêches, c'est aussi très bon !
J'ai utilisé un moule à manqué classique.
Recette trouvée dans le Maxi Cuisine d'octobre 2014 et adaptée au thermomix

Auteur

Kewarra78 — publiée le 6 October 2014 · mise à jour le 12 October 2014

Commentaires récents

Kewarra78 — 23. novembre 2017 - 12:42

Merci à tous pour vos essais et vos étoiles

— 19. octobre 2017 - 13:55

joyce — 17. juin 2016 - 15:30

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joyce — 28. octobre 2015 - 19:00

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