Préparation
Préchauffer votre four chaleur tournante à 120.
Mettre le fouet dans le bol.
Dans un premier temps, verser les jaunes d'oeuf, le sucre semoule et le sucre vanillé dans le bol. Mixer pendant une minute, vitesse 3-4 afin d'obtenir un mélange bien blanc. Enlever le gobelet, et en laissant tourner à vitesse 2, verser petit à petit verre d'huile, verre de lait, la fleur d'oranger et levure par le trou. Incorporer ensuite la farine, puis remettre vitesse 3-4 pendant 1 min.
Réserver.
Battre les blancs d'oeufs en neige très fermes . Pour ma part, je les ai montés au batteur éléctrique pour gagner du temps. Sinon, au thermomix 3 min vitesse 3-4 en augmentant petit à petit la vitesse la première minute.
Incorporer les blancs au reste de la préparation et mélanger délicatement. Verser dans un moule beurré et fariné. Puis cuire au four 30 minutes à 120 puis 30 minutes à 150 .
Laisser refroidir le gâteau sur une grille.
Faire égoutter les poires.
Mélanger 250 g de mascarpone et 200 g de nutella (pas au robot pour ne pas que la préparation soit trop liquide)
Couper le gateau en 2 moitiés. Recouvrir la base du gateau du mélange mascarpone nutella. Mettre les poires égouttées. Positionner le deuxième disque recouvert de crème au nutella.
Pour le glaçage au chocolat, j'ai pris la recette du livre envie de desserts :
mettre le chocolat, le beurre et l'eau dans le bol et régler 5 min / 50°/vitesse 2. Laisser refroidir et napper le gateau.
Il ne reste plus qu'à décorer selon vos propres envies !!!
Jolynoise — 6. février 2022 - 22:40
croquinette49 — 4. septembre 2021 - 11:42
Rien qu'un mot : Excellent !
laptyot — 14. octobre 2018 - 10:31
J'ai adoré ce gateau et mes convives également, ce n'est pas trop lourd et le fruit apporte une touche de fraicheur. Pour répondre à la question posée dans les commentaires, selon moi il n'y a que le glaçage sur le dessus, les deux disques sont recouverts de crème sur la partie coupée, ainsi les fruits sont inclus dans la crème.
Jolynoise — 5. novembre 2017 - 23:20
— 2. décembre 2016 - 16:50
Merci pour votre super recette!!! J'ai fait ce gâteau pour les 3 ans de mon fils Adam et tout le monde a adoré et en a revolu une part. En plus pour moi qui ne suis pas une grande cuisinière, il est très facile à faire. Bref, une recette que je garde bien au chaud! Merci.
Dana02 — 24. septembre 2016 - 06:01
J'ai cliqué un peu trop vite !! mais bien sûre je met plein d'étoiles !! ********
Dana02 — 24. septembre 2016 - 05:59
super recette, gateau très léger . Pour ma part j'ai fait un peu plus de crème nutella mascarpone et j'en ai mis en guise de glaçage. Merci beaucoup pour se partage .
Linarie — 28. juin 2016 - 12:54
Linarie — 28. juin 2016 - 12:49
— 26. juin 2016 - 10:46