Préparation
Mettre le lait dans le bol chauffer 7min/ 100°C/ VITESSE 1. Transvaser dans un récipient. 20mn.
Préchauffer le four à 150°C.
séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Mettre le sucre, les jaunes d'oeufs et l'eau 30 sec/ vitesse 4.
Ajouter le beurre fondu à la préparation.
Ajouter la farine , le cacao, et le sel, mixer 40 sec/ VITESSE 4 en ajoutant peu à peu le lait refroidi par l'orifice du couvercle.
Monter les blancs d'oeufs en neige dans le bol nettoyé.
Insérer le fouet. Ajouter les blancs d'oeufs et le sel, et fouetter 4 min/ VITESSE 3.5, jusqu'à des blancs fermes.
Incorporer les blancs délicatement au mélange. Il restera des grumeaux c'est normal.
Verser la pate dans un moule d'une vingtaine de cm de diamètre et enfourner pendant 50 mn.
laisser refroidir et placer au frais minimum 2 heures avant de démouler..
Server le gateau saupoudré de sucre glace.
Le gateau magique c'est en meme temps du crémeux, du moelleux et du fondant.
Avec une seule pate, on obtient 3 couches différentes.
Aprés la cuisson ( qui doit etre très douce ) les ingrédients se séparent d'une façon spéciale.
Conseils
- Vous pouvez agrémentés de chocolat noir ou blanc
- de framboises, amandes, pommes. nutella
kalin — 30. avril 2017 - 18:33
Réalisé ce matin, je suis déçue par le résultat. Ce gâteau n'a séduit ni les petits ni les grands, pas suffisamment chocolaté à mon goût mais cela vient de l'utilisation du cacao. Contrairement à d'autres, j'ai réussi à le démouler en attendant un refroidissement complet. Ceux qui apprécient le flan aimeront certainement ce gâteau.
— 10. octobre 2016 - 10:27
première fois que je le fais on verra ça ce soir si ça régale les papilles....
— 24. août 2016 - 22:21
sansd — 3. avril 2016 - 12:46
— 27. mars 2016 - 18:10
— 15. mars 2016 - 12:09
kdazm — 5. mars 2016 - 19:18
toucanbri — 8. février 2016 - 10:47
biela41 — 28. janvier 2016 - 14:37