Préparation
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Mettre dans le bol du thermomix les 75g de beurre doux et faire fondre 2 mn 30 / 70° / vit 1.
Ajouter les 250g de farine, les 3 jaunes d’œufs, les 400g de lait, les 15g de sucre en poudre, les 15g de sucre vanillé et le bouchon de rhum et mixer 1 mn / vit. 10.
Réserver dans un grand récipient.
Laver et sécher le bol méticuleusement.
Mettre les blancs d’œufs dans le bol, SANS LE FOUET, AVEC LE GOBELET, et donner une impulsion turbo.
Racler les bords, installer le fouet et ajouter la belle pincée de sel, SANS LE GOBELET.
Monter les blancs en neige 3 mn / vitesse 3,5.
Incorporer les blancs en neige délicatement à la maryse à la préparation précédente.
Chauffer le gaufrier.
Huiler ou beurrer les plaques et y déposer une belle louche de pâte.
Cuire 3 mn et servir de suite.
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 16. octobre 2020 - 06:15
claude2 — 15. octobre 2020 - 21:47
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 10. février 2020 - 08:15
Balloon — 9. février 2020 - 21:05
Gaufres très bonnes, idéales sans levure pour les personnes au régime sans sel.
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 7. octobre 2017 - 20:12
sylvie 21 — 7. octobre 2017 - 17:51
Trop bonne ta recette J ai juste rajouté un peu de sucre parce que j aime les manger nature