Préparation
- Préchauffer le four à 180° (th.6.)
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer 10sec/vit.4.
réfrigérer pendant 30 mn
- Au bout de ce temps, abaisser la pâte et découper à l’aide d’un emporte
pièce
- Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
- Mettre les morceaux de chocolat dans le bol et mixer 10sec/vit.6
- Insérer le fouet dans le bol, ajouter la crème, le lait et régler 8mn
à 90°/vit.2. Baisser la température vitesse 3
- Chemiser vos cercles en les chauffant légèrement 1mn à 100° et
recouvrir un côté de film alimentaire.
- Ajouter l'oeuf et mixer 10sec/vit.3. Verser de la crème au chocolat dans
les cercles inox filmés, posés sur du papier de cuisson.
- Enfourner à 100° pendant 35 mn. Quand la crème ne bouge plus au
milieu en secouant, elle est suffisamment cuite laisser refroidir au
réfrigérateur.
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7mn/80°/vit. 4,
si la crème vous parait granuleuse régler 15 à 20 sec/vit. 9 sans chauffer.
- - Mettre le sucre dans le bol et mixer 10sec/vit.9,
- - Ajoutez le beurre mou, les blancs d’œufs, la farine, le cacao et la vanille
- mélanger 10sec/vit.4.
- - Etalez fin sur du papier sulfurisé, enfournez 8 à 10 mn à 180°,
- découpez la forme voulue après cuisson
- Faire fondre dans le bol le beurre, le sucre 5 mn/100°/vit.1
- Ajouter les amandes mélanger 10sec/vit.3.
- Etaler l'appareil sur du papier sulfurisé posé sur une plaque.
- Enfourner à 180°pendant 13 à 15 mn. Après refroidissement casser en
petits morceaux.
- - Posez un sablé sur l’assiette et une crème cuite sur le sablé.
- - Enfoncez des morceaux de florentin dans la crème cuite au chocolat.
- Piquez les gavottes sur le dessus de façon harmonieuse.
- - Au dernier moment, versez la crème vanillée autour du dessert.
— 1. novembre 2012 - 08:43
— 31. octobre 2012 - 00:56
— 30. octobre 2012 - 13:54