Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer la ou les fèves tonka 5 sec vit 8.
Ajouter les farines, la levure, le sucre, le sucre vanillé, (sel), mélanger 15 sec vit 8.
Y ajouter les oeufs, le beurre fondue, (la fleur d'oranger), (et le rhum). Pétrir pendant 2 min.
Former des boules d'environ 100g, les déposer sur une plaque farinée, faites une entaille au milieux avec un couteau et mettre au four pendant 20/30 min (ou 15 min si vous faîtes des petits betchets)
Conseils
- Typiquement islais, ces petits gâteaux très sec, étaient principalement préparés dans la période qui précéder noël. Ils étaient aussi ramené à la mer par les marins.
- Assez moelleux, le première jour, ils seront ensuite très secs les jours suivants, idéal pour tremper dans le café, au petit déjeuner ou au goûter.
Tiphaine46 — 6. septembre 2016 - 12:27