Préparation
Mettre dans le bol le lait, la levure, le beurre et le sucre et régler 3min, 37°, vit 2.
Ajouter la farine, les oeufs, le sel et la fleur d'oranger. Programmer 3min, fonction épi.
Laisser gonfler la pâte dans un saladier environ 2h.
Rabattre la pâte. Faire une couronne (ou autre) sur la plaque du four avec du papier sulfurisé.
Laisser gonfler environ 1h dans le four fonction étuve (40-50°)
Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf et du lait. Parsemer de sucre et enfourner 30 min à 160°.
Bon appétit !
— 14. janvier 2018 - 10:44
Brioche excellente, très bonne recette.
— 4. janvier 2015 - 22:25