Préparation
Préchauffer le four à 180°.
2. Monter les blancs en neige : Mettre les blancs dans le bol avec le fouet et le sel. 5 min / vit 4. 2 minutes avant la fin, appuyer sur la touche 37°. Réserver. Enlever le fouet et nettoyer le bol.
3. Hacher les noisettes : Mettre les sucres dans le bol. 10 sec/ vit 9. Ajouter les noisettes : 5 sec / vit 5. (vitesse supérieure si on aime plus fin)
4. Incorporer délicatement les noisettes mixées, aux blancs en neige.
Une fois le mélange homogène, former des petits tas sur une plaque en silicone. Couronner chaque macaron d'une noisette.
5. Enfourner 12 / 15 min.
Conseils
- On peut mettre un pincée de canelle, du chocolat, autres épices... remplacer les noisettes par des amandes + une pointe de fève tonka, des noix, ... remplacer le sucre par du miel, de l'édulcorant (en cas de régime) ... les napper de chocolat...
- A fond la créativité !!!
Domi380 — 20. octobre 2018 - 14:32
Très réussi. juste raccourcir le temps de cuisson à 10 minutes pour garder le moelleux du biscuit
— 7. janvier 2015 - 12:49
— 5. janvier 2015 - 12:23
— 23. novembre 2014 - 15:31
— 27. juin 2012 - 17:44