Préparation
Mettre les oeufs, le sucre, la farine, la levure chimique, le beurre et le jus de citron dans le bol et mélanger 40 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.
Mélanger à nouveau 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et faire reposer la pâte 2h recouverte d'un linge.
Beurrer des moules à madeleines et y verser la pâte sans les remplir à ras bord car la madeleine gonfle beaucoup.
Mettre au four préchauffé à 200°C 10 min environ, puis laisser encore 5 min à 180°C.
Démouler encore tiède.
Conseils
- N'oubliez pas de conserver vos madeleines dans une boîte hermétique afin de les garder plusieurs jours.
— 7. mars 2017 - 07:51
On peut également tremper la base dans du chocolat fondu pour etre plus gourmand