Préparation
ETAPE 1 :
Mettre les 30 g de lait dans le bol avec les 10 g de levure de boulanger , et prog :2 m /37° / v2 . ( ne pas mettre la levure chimique , vous la mettrez ensuite avec les autres ingredients ) . ETAPE 2 / A la sonnerie ajouter tous les autres ingredients dans l'ordre suivant / farine / sucre / levure chimique / oeufs / fleur d'oranger / jus d'orange / et en dernier le beurre mou coupé en petit morceaux , prog 4 m / fonction petrissage ( epi ). A la sonnerie debarrasser dans un saladier, et travailler encore la pate avec de la farine jusqu'a ce qu'elle ne colle plus dans les mains , former une boule ,et metter la dans un saladier recouvert d'un film alimentaire , et laissait reposer dans le bas du frigo toutes la nuit . Le lendemain sortait la pate une heure avant de la travailler . Etaler la pate sur le plan de travail fariner , ( il faut que la pate fasse 2 a 3 minimetre d'epaisseur ) .Tailler avec le couteau des rectangles de 5 cm de large et de 9 cm de haut et faire une ou deux entailles dans le milieu , ou des formes selon votre idée . Faire chauffer l'huile, y mettre un petit bout de pate pour savoir si ellle est bien chaude, ensuite baisser le feu pour quelles cuisent doucement , plongée 4 ou 5 merveilles en meme temps , cuire un coté , les retourner pour cuire l'autre face . ( si vous avez une friteuse electrique les cuirent environ a 180° ). Les sortir de l'huile avec une ecumoir , les mettrent dans une passoire pour qu'elles s'egoutent , ensuite dans un saladier et sucrer le dessus .
— 5. février 2018 - 22:35
Bonjour je les ai faites ce week-end et c’est un régal : super souples, sucrées mais juste ce qu’il faut. On les a dévoré merci pour cette recette
isabahia — 1. mars 2016 - 18:46
— 16. février 2016 - 18:14
— 11. février 2016 - 14:39
— 17. juin 2015 - 22:50
— 1. mars 2015 - 10:50
— 1. février 2015 - 22:04
— 5. mars 2014 - 08:59
— 4. mars 2014 - 10:59
— 3. mars 2014 - 11:38