Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Huiler le moule à muffin, ou mettre des moules en papier plissé dans un moule à muffin.

Mettre les bananes dans le bol et mixer 7 sec/vitesse 5.

Ajouter la farine, la poudre à lever, le sucre, le cacao, les oeufs, et l'huile dans le bol. Mixer 30 sec/vitesse 5.

Verser la pâte obtenue dans le moule à muffin. Enfourner pendant 25-30 minutes (180°C).

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Servir chaud ou froid.

Conseils

Muffins aux fruits rouges : À l'étape 3, supprimer le cacao et mixer. Ensuite, incorporer des fruits frais ou congelés (100 g environ). Mélanger à l’aide de la spatule, ou bien 10 sec/Sens de rotation/vitesse 1.
Muffins aux noisettes : À l'étape 3, ajouter 3 cuillères à soupe de noisettes en plus des autres ingrédients et mixer.
Muffins aux noix de coco : À l'étape 3, ajouter 3 cuillères à soupe de noix de coco en plus des autres ingrédients, mixer. Griller éventuellement la noix de coco pour davantage de goût avant de l’incorporer.
Muffins au citron et graines de pavot : À l'étape 3, remplacer le cacao par le zeste d’un citron bio, et ajouter 2 cuillères à soupe de graines de pavot.
Muffins cacao et sésame : À l'étape 3, ajouter 3 cuillères à soupe de graines de sésame en plus des autres ingrédients, mixer.
N’hésitez pas à congeler vos muffins, ils conservent leur saveur et leur texture, même après une décongélation rapide aux micro-ondes !

Auteur

Invité — publiée le 27 October 2015 · mise à jour le 2 May 2018

Commentaires récents

FCT — 25. mai 2024 - 09:36

Bon au goût, texture pas aérée pour moi

colivia2 — 2. mai 2021 - 18:11

Très bonne recette, merci pour le partage. J'ai fait la version "sésame" avec 1 oeuf au lieu de 2. On s'est régalés.

Pandule — 30. janvier 2020 - 20:29

trop bon!!!

Céline65 — 3. octobre 2018 - 18:48

Excellent!!! J'ai bien le goût de la banane. J'en ai mis 2 bien bien mûres. Direct dans les favoris. Il me tarde de tester les variantes. J'ai une texture agréable. Les muffins sont bien aérés. Pourtant au début la pâte était tellement épaisse, je me suis demandé ce que ça allait donner! Je recommande vraiment cette recette. J'ai réussi à en faire 12.

— 7. mars 2018 - 21:33

Merci beaucoup pour vos commentaires. Je suis très contente de savoir que la recette vous plaît. J'ai une nouvelle version de cette recette à vous proposer. Pour obtenir une consistence plus aerée et plus douce, éliminez les oeufs de la recette. Les bananes suffisent et marchent comme un liant pour la pâte. Essayez et partagez vos expériences ! Bon appétit

— 11. octobre 2017 - 14:44

Nous nous sommes régalés ma femme et moi !!

Kanichou — 15. octobre 2016 - 15:17

Je n'ai pas aimé. Je n'ai pas senti le goût de la banane et les muffins sont trop secs...

angel78 — 1. octobre 2016 - 06:14

Très bonne recette ! Déjà faite plusieurs fois, toujours le même succès Ces muffins se gardent très bien pendant plusieurs jours.

Ninitato — 23. septembre 2016 - 16:23

J'ai doublé les quantités, conservés 4 jours dans un sac congélation! Et excellent du 1er au dernier!!!

— 3. mars 2016 - 12:08