Préparation
Mettre le sucre glace, le beurre en morceaux, la poudre d'amande, le sucre vanillé et une pincée de sel. Programmer 1 minute, vitesse 3. Ajouter l’œuf entier et mélanger 30 secondes, vitesse 4. Verser la farine et pétrir 30 secondes, fonction épi. La pâte est collante. L'envelopper de film alimentaire et la réserver au réfrigérateur pour 1 à 2 heures minimum avant de l'utiliser.
Conseils
- Vous pouvez préparer le sucre glace vous-même: dans le bol du Thermomix, mettre les 80g sucre et programmer 15 secondes, vitesse 9.
- Après ce temps de repos, abaisser la pâte sur le plan de travail fariné et foncer le moule. Piquer le fond avec une fourchette et faire cuire 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180° pour une recette où la pâte est cuite.
- !!!Attention, la pâte colore vite surtout si elle est fine.Laisser refroidir le fond de tarte avant de les garnir.
- Sinon déposer votre garniture et faire cuire 15 à 20 minutes comme ci-dessus.
Fontaine41 — 28. avril 2019 - 06:49
Bonne recette. Attention, cependant, c'est une pâte qui est tres collante. Cela n'enlève rien au goût. Merci pour le partage
NonoAurore — 13. janvier 2018 - 10:15
Désolée de ma réponse tardive. Ce type de pâte sert à faire des tartes et ne peut être utilisée pour des cakes. Encore désolée de ne pas avoir répondu avant.
celika — 31. octobre 2017 - 09:10
Est ce que cette pâte si riche peut être façonnée pour en faire un cake ? ou plusieurs individuels Merci de votre réponse