Préparation
Mettre les noix ds le Couvercle verrouillé et donner 4 ou 5 impulsions de turbo. Réservez ds un saladier. Mettre les biscottes ds le Couvercle verrouillé et les réduire avec 5 ou 6 impulsions de turbo. Versez cette chapelure ds le saladier avec les noix. Sans rincer le Couvercle verrouillé mettre les 6 jaunes d'oeuf, l' extrait de café, la cuillère à soupe de cognac, le sucre et le beurre ramolli. Mixez vit/2/3pdt 3mn. A l'arrêt rajoutez ds le bol les noix et la chapelure et réglez Sens de rotation vit/3 pdt 30 secondes. Versez cette préparation ds le saladier et rincez le Couvercle verrouillé. Placez-y le fouet et mettre les 6 blancs d'oeuf et la pincée de sel. Mettre 5mn vit/4 Versez ces blancs en neige sur la préparation et avec une maryse mélangez délicatement pour ne pas faire retomber les blancs. Versez ds un moule rond ou carré beurré et cuire environ 45mn à four chaud (180°. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez à la sortie du four et laisser bien refroidir. ASTUCE : l'extrait de café peut être remplacé par une càs de café soluble dissous ds un cuillerée d'eau. Si ce dessert doit être donné à des enfants, supprimez le cognac.
noisetine — 28. février 2017 - 13:20
Oui TIPHAINE noix et cognac c'est meilleur je l'avoue........
Tiphaine46 — 5. février 2017 - 13:10
Noix + cognac, pourquoi pas
— 9. novembre 2014 - 19:08
noisetine — 9. novembre 2014 - 19:04
— 7. novembre 2014 - 13:39
noisetine — 27. novembre 2011 - 17:47
noisetine — 22. octobre 2011 - 13:59
catherine70 — 21. octobre 2011 - 22:03
noisetine — 13. octobre 2011 - 10:22