Préparation
Préchauffer le four à 180°
Peser 10 gr de rhum et 10 gr de jus d'orange, verser ce mélange dans un récipient. Faire tremper les raisins.
Tapisser de caramel liquide un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Mettre dans le bol du Thermomix environ 125 gr de pain rassis, et le broyer avec 3 coups de Turbo. Réserver dans un récipient, et procéder de même pour le reste de pain.
Remettre tout le pain broyé dans le bol, ajouter le lait, les grains de la gousse de vanille grattée, et programmer 10 mn, 100°, sens inverse, vitesse 1, en enlevant le gobelet.
A la sonnerie, ajouter le sucre, les oeufs entiers, et mélanger 10 secondes, sens inverse, vitesse 3. Ajouter ensuite les raisins et les fruits confits, ainsi que le mélange rhum/orange. Mélanger 10 secondes, sens inverse, vitesse 3.
Verser la préparation dans le moule caramélisé et enfourner 10 mn, puis baisser le thermostat à 160° et continuer la cuisson pour 20 à 25 mn (selon votre four)
Laisser bien refroidir, et servir frais, de préférence avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.
mamiebisous — 10. avril 2019 - 20:18
TRES BON JE REFERAIS FAIT CE MATIN POUR CET APRES MIDI JE N AI MIS QUE 4 OEUFS 5 ETOILES ET UN COEUR
— 16. septembre 2017 - 21:17
Vraiment super. Une recette de plus pour utiliser le reste de pain. Merci pour le partage
— 10. septembre 2017 - 16:22
Un seul mot : EXTRA !!!! je n'ai mis que 50 g de sucre roux
— 8. septembre 2017 - 22:28
Couvercle verrouilléExcelent le gout des petits cake aux fruits de quand j etais petite Je referai sans exciter
Tzatziki — 7. septembre 2017 - 19:02
Vraiment très bon, même tiède. J'ai suivi la recette et j'ai laissé dans le four éteint. Merci pour le partage!
snappinette — 2. mai 2017 - 20:06
Impeccable , je l'adapte à ma façon pas de fruits confits mais chocolat fondu et pepites de chocolat un ebonne façon d'utiliser les reste de pain!
celine290877 — 12. novembre 2016 - 10:38
recette validee avec une pomme en plus
co2402co — 7. octobre 2016 - 08:19
super recette, tout le monde l'aprécie à chaque fois que je le fais
Cicci7680 — 31. mai 2016 - 00:33
— 5. décembre 2015 - 09:48