Préparation
Peser 4 oeufs dans le bol. Faire la tare et ajouter le même poids de farine, de sucre, de beurre. Dans la recette traditionnelle, il faut faire fondre le beurre, mais avec le TH je le pose froid, en morceaux, dans le bol, (ou tempéré si j'ai envisagé de faire cette recette quelques temps auparavant), 1 sachet de sucre vanillé ou 2 à 3 gouttes de vanille concentrée, et le sachet de levure chimique. Mixer quelques instants à vitesse maximum, le temps d'obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule ( silicone, non beurré pour ma part) et cuire à 180° au four plus ou moins 30 minutes, cela varie d'un four à l'autre.
Conseils
- Si on décide de beurrer le moule, on peut ensuite mettre une légère couche de sucre qui collera au beurre et caramélisera à la cuisson.
— 7. janvier 2018 - 12:25
Très bon quatre quart, fait avec moitié beurre doux et moitié beurre demi sel.
— 6. janvier 2018 - 10:05
La prochaine fois, j'incorpore des pépites de chocolat. Cela va éloigner un peu plus ce gateau de la bretagne, mais le rapprocher de la super gourmandise!