Préparation
Battre les blancs en neige dans le bol avec 1 pincée de sel (5 minutes / vitesse4 / avec le fouet). 2 min avant la fin, appuyer sur la touche 37° (les blancs seront extra fermes!)
Réserver dans un saladier
Dans le bol sans le fouet (inutile de le rincer), mettre la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre, les zestes de citrons. Mixer 10 secondes / vitesse 10.
Préchauffer le four th 200°
Incorporer la pâte aux blancs et mélanger délicatement. Verser dans le moule à cake. Enfourner environ 15 minutes à 200° puis 25 minutes à 180°.
beneje41 — 3. juin 2023 - 16:03
Tres bon
mamcath — 17. février 2018 - 17:38
Bonjour , Excellent je l ai fait avec des zestes de citrons confits
Vero59130 — 17. mars 2017 - 11:07
J'ai fait cette recette ne pas lésiner sur le citron j'ai ajouté en plus le jus a la fin j'ai mélangé les blancs dans le thermomix avec le fouet 5sec vit2,5 c'etait délicieux
— 25. février 2016 - 14:26
37ion — 15. mai 2015 - 22:19
— 10. septembre 2011 - 13:58
— 24. juillet 2011 - 20:58
— 23. juillet 2011 - 11:02
— 22. juillet 2011 - 22:58
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