Préparation
Préchaffer votre four à 180°.
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter les blancs d'oeufs, le sucre, la pincée de sel et régler 4 minutes à 37° vitesse 3.
Ajouter, la noix de coco et mixer 5 secondes vitesse 4.
Racler les bords et mixer à nouveau 3 secondes vitesse 4.
Façonner vos rochers soit avec une cuillère, soit en faisant des boules ou avec une poche à douille.
Mettre 20 minutes au four à 160° ou 180°
Bonne dégustation.