Préparation
Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé. Ajouter 150 g de beurre ramolli + 100 g de sucre. Programmer 1 min 30 /vit 3 à 5. Avec une maryse , bien racler le bord du bol afin de remettre, au centre, la préparation.
Programmer à nouveau 1 min / vit 3 à 5 . Ajouter un à un les jaunes d'oeuf pendant les 20 premières secondes.
A la sonnerie , retirer le fouet . Ajouter 250 g farine tamisée.Programmer 2 min 30 / Couvercle verrouillé / Mode pétrin.
A la sonnerie , ajouter 150 g de noisettes moulues. Programmer 1 min 30 / Couvercle verrouillé /Mode pétrin.
Etaler la pâte ( hauteur 1 cm environ ) sur du papier sulfurisé ou silpat légèrement farinée. Réserver au réfrigérateur pendant 1 h.
Préchauffer le four à 180° C ou Th 6.
Détailler avec des emporte pièces ( hauteur 1 cm ).
Enfourner 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir et stoker dans une boîte métallique .
Conseils
- La farine doit être tamisée !!! Les sablés seront meilleurs. Pour les plus gourmands des pépites de chocolat peuvent être ajoutés ...
— 8. mai 2020 - 15:55
pate trop friable , difficile a manipuler le gouts est bon
gm38 — 18. novembre 2015 - 12:57
— 15. janvier 2013 - 18:57
agnes57 — 1. décembre 2012 - 18:00