Préparation
Dans le bol mettre le lait et la levure 2mn 37° vit 2. Ajouter la farine, le sucre, le sel, les oeufs, beurre pétrir 2 mn Mode pétrin. Beurrer un moule à savarin diamètre 24 cm. La pâte est encore collante, la verser dans le moule. Couvrir le moule d'un torchon humide et laisser la pâte doubler de volume ( 1 heure)
Préchauffer le four 200° chaleur non tournante et cuire le gâteau 40 mn. Si la surface dore trop vite, couvrir d'un papier alu. Préparer le sirop, dans une casserole (je pense que ça peut se faire au thermomix aussi mais je n'ai pas essayé) il faut faire bouillir l'eau et le sucre, puis ajouter le rhum et après reprise de l'ébullition arreter le feu. Quand le gâteau est cuit, le sortir du four et le démouler encore chaud dans un plat creux de service, l'arroser dessuite de sirop encore chaud.
Laisser refroidir et servir avec une chantilly et pour un savarin des fruits de saison.
bossy — 20. février 2024 - 12:51
Excellent savarin, mais imbibé de 400 ml de sirop fait avec 6 oranges, et servi avec une crème à l'orange.
— 5. juillet 2020 - 11:07
bj je comfirme il faut ajouter de l'eau sinon compact merci pour la recette
— 28. octobre 2018 - 15:00
Merci pour cette belle recette Bonjour en effet , je confirme qu’il faut rajouter de l’eau ou du lait pour obtenir une pate plus élastique . Pour ma part j’ai rajouté du sirop car le baba n’était pas assez imbibé (la meme quantité et il a tout bu ! je l’ai cuit dans un four chaleur tournante . Le résultat es superbe
— 14. juillet 2016 - 12:44
— 30. janvier 2016 - 11:16
— 21. novembre 2015 - 18:38
christineRoig — 18. novembre 2015 - 22:44
— 14. septembre 2015 - 12:11
— 6. septembre 2015 - 15:26
— 4. août 2014 - 15:00