Préparation
Voici une recette venant du site La faim des délices
//www.lafaimdesdelices.fr/tarte-gateau/recette-de-speculos-sans-gluten/#comment-1849
Cette recette de spéculoos sans gluten et sans lait est tantôt croustillante tantôt moelleuse, selon l'épaisseur de la pâte.
Mettre dans le Couvercle verrouillé les ingrédients secs : le mélange de farine, sucres, (sauf le sirop d'agave), cannelle, muscade, 4 épices, levure, gomme de guar. Mixer 20 sec vit 4, racler les bords.
Incorporer la margarine + l'oeuf, programmer 3 min fonctionMode pétrin.
Sortir la pâte et la poser dans un film plastique, former une boule puis un pavés rectangulaire, enlever bien le film.
Mettre au frais pendant 2 h00 à 24 h00.
Préchauffer le four à 180 °C
Sortir le pavé, couper des tranches de 0,5cm environ d'épaisseur (pour des biscuits moelleux) ou beaucoup moins (pour des biscuits croustillants) (utiliser un découpe pâte cylindrique ou à défaut faire des rectangles avec un couteau)
Les disposer sur une feuille de cuisson avec un espace de 2 cm.
Mettre au four 8/10 min à 180°C pour des biscuits fins ou 15 min à 180°C pour des gâteaux de 0,5 cm d'épaisseur.
Laisser refroidir avant dégustation. (A conserver dans une boîte hermétique)
Conseils
- Voici une recette venant du site La faim des délices
- //www.lafaimdesdelices.fr/tarte-gateau/recette-de-speculos-sans-gluten/#comment-1849
- Cette recette de spéculoos sans gluten et sans lait est tantôt croustillante tantôt moelleuse, selon l'épaisseur de la pâte.
ISABEL34 — 19. mars 2015 - 22:50
— 9. mars 2014 - 21:16
— 7. juillet 2012 - 10:00