Préparation
Mettre le sucre et le beurre préalablement sorti du frigo et coupé en morceau (il doit être ramolli ms pas fondu) dans le bol Couvercle verrouillé et mixer 1min vit 4.
Ensuite remixer 45 sec vit 2 pour incorporer les oeufs un par un par l'orifice du gobelet doseur.
Ajouter la levure et la farine et mixer 5min vit 4. Au bout d'une minute, incorporer progressivement la noix de coco tout en continuant de mixer. Ne pas hésiter à aider avec la spatule pour bien que tout se mélange.
Pour une meilleure consistance, finir la pate en mode pétrin Mode pétrin durant 1 min.
Transvaser l'appareil dans un récipient en retournant simplement le bol (la pate n'adhère pas au bol grâce au beurre). Filmer et laisser reposer la pâte toute une nuit au frigo.
Le lendemain, la pâte est dure. Confectionner les spritz avec un hachoir à viande avec l'embout en forme d'étoile (la pâte est trop dure pour la faire autrement ... même en la réchauffant, le beurre dégorge c'est pas top)
Faire cuire 10 min à 210 °C sur une plaque de cuisson jusqu'à coloration souhaitée.
— 21. décembre 2017 - 18:13
Tout simplement délicieux. A la sortie du four je badigeonne la moitié du gâteau de chocolat que je fais fondre au bain Marie et je parsème de noix de coco.
lafifine57 — 16. décembre 2017 - 11:46
bonjour ma pâte s'effrite pouvez vous me dire pourquoi et comment la rattraper merci
— 29. novembre 2017 - 12:27
Merci !!!!!Excellente recette réalisée à la noix de coco et aux noisettes. A la noix de coco ,la fabrication des spritz est parfaite , ils passent bien dans la machine. Par contre aux noisettes la pâte s'effritait un peu plus mais les gâteaux sont vraiment bons , j'ai mis cette recette dans mes préférées
didoche75 — 23. décembre 2016 - 12:10
en mode spritz aussi , verdict demain pour noel avec le café j'ai fais tout coco et certains seront a moitié recouvert de chocolat
— 20. décembre 2016 - 16:41
Fais cette année avec tm5 et parfait en coco et amandes merci mais j arrive pas a mettre la photo.....
— 12. décembre 2015 - 14:42
Super recette!!!! j'ai fais version coco et la version noisette ! Très bon pour la première fois que je fais des Spritz.
angy57000 — 1. décembre 2015 - 21:43
lilisweet — 25. novembre 2015 - 15:51
uschis — 25. novembre 2015 - 03:49