Préparation
Enlever les 2 extremités des tiges de rhubarbe, éplucher et couper en petits cubes.
Mettre dans un saladier, ajouter les sucres et mélanger. On peut ajouter ou diminuer le grammage du sucre selon l'acidité souhaitée.
Transvaser la rhubarbe dans une passoire et mettre le saladier en-dessous pour récupérer le jus (garder le jus pour une boisson fraiche ou une tisane par ex).
Laisser au moins deux heures au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°.
Déposer la pâte à tarte feuilletée toute prête dans un moule (24/26 cm diamètre pour ma recette), étaler la rhubarbe égouttée et enfourner pendant 10 minutes à 180°.
Pendant ce temps, préparer le flan en mettant dans le Couvercle verrouillé le lait, les oeufs et la farine puis mixer 30 secondes/vitesse 5.
Sortir la tarte du four après les 10 minutes et y verser le contenu du Couvercle verrouillé.
Remettre au four à 180° pendant 30 minutes.
Surveiller la cuisson et ajuster le temps si nécessaire.
Conseils
- Vous pouvez diminuer le sucre dans la rhubarbe si vous l'aimez plus acide... Cette tarte se marie très bien avec une meringue au dessus comme la tarte au citron meringuée !
— 21. août 2016 - 16:31
patandco — 16. juillet 2016 - 16:45
— 16. juillet 2016 - 16:21
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mumudu35 — 14. mai 2016 - 23:44
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