Préparation
PÂTE BRISEE : Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec. sur fonction "Epi". Mixer 10 sec. fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir. La mettre 10 mn au réfrigérateur avant de l'étaler dans un plat à tarte préalablement beurré et fariné.
2. CREME AMANDINE : Mettre le beurre coupé en morceaux avec le sucre dans le bol et régler 2 mn 37 ° C vitesse 2. Si le beuure est très dur, mettre à 50 ° C au lieu de 37 ° C. Ajouter les oeufs entiers et la poudre d'amandes et régler 2 mn vitesse 2. Verser la préparation sur la pâte à tarte.
3. PÊCHES : Ploger les pêches dans une casserole d'eau à ébullition pendant 1 minute et les retirer avant de les ploger dans l'eau froide. Les égoutter et les éplucher. Les couper en 4 en les dénoyautant. Poser les quartiers de pêches (en les présentant côté bombé en dessous) sur la crème amandine.
Saupoudre de cassonnade et de quelques amandes effilées.
Passer au four préalablement chauffé à 200 ° C pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
Si vous utilisez des pêches plus grosses, vous pouvez en mettre moins, mais en général les pêches de vigne sont assez petites.
Conseils
- Si vous avez beaucoup de pêches en cette saison, vous pouvez les préparez (ébouillantées, épluchées, coupées) avant de les congeler. Vous aurez juste à les sortir du congélateur pour les utiliser pendant l'hiver.
recdebut — 22. septembre 2019 - 10:57
Super facile et super bonne
— 1. octobre 2018 - 01:17
Très bonne mais j'ai utilisé une farine amère dommage pour ma pâte.
lamouette39 — 17. août 2017 - 20:01
— 22. décembre 2016 - 19:41
Très bonne impeccable et super simple !
— 31. mai 2016 - 09:29
— 31. mai 2016 - 09:28
— 14. octobre 2015 - 18:38
berlarde — 8. octobre 2015 - 10:40
— 4. octobre 2015 - 10:48
— 25. septembre 2015 - 19:10