Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 10 sec/vit4.
Faire une boule et abaisser la pâte dans le moule.
Réserver au frais 30 mn avant de cuire.
Préchauffer le four à 180°C et cuire 30 mn à blanc.
Dans un bol d'eau froide,mettre à ramollir les feuilles de gélatine.
Mettre dans le bol du Thermomix,le lait et chauffer 5mn/vit1/80°C.
Y ajouter , le chocolat, la gélatine et le beurre,méalnger vit2puisvit3/1mn.
Prendre 1/3 de la ganache au chocolat blanc (le reste sera mis sur les tartelettes cuites) et la diviser dans des petits bols autant de fois que vous voulez de couleurs.
Dans chaque bol mettre le colorant et remuer.
Réserver jusqu'à la finition.
Si le mélange se fige un peu remettre 5 sec au micro-onde.
Casser le chocolat.
Faire chauffer avec le crème 5mn/vit2/80°C.
Mettre le chocolat et l'arôme ou les épices et mélanger progressivement vit2puis vit3/1mn.
Puis verser le tout sur la pâte cuite.
Décorer avec les les couleurs de votre choix faites à partir de la ganache au chocolat blanc.
Laisser refroidir au frais.
— 22. octobre 2015 - 11:17
MARIANNE27 — 18. octobre 2015 - 19:43