Préparation

Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le Couvercle verrouillé /2 min./40°C/v. 2.

Verser ensuite le reste des ingrédients dans le Couvercle verrouillé/ 2 min./Mode pétrin.

Sortir la pâte du Couvercle verrouillé, former une boule et la poser dans un saladier huilé, couvrir d´un torchon et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud (il faut qu´elle ait doublé de volume)

Diviser la pâte en deux. Disposer la pâte sur un plan de travail fariné. Etaler une moitié de pâte avec un rouleau à pâtisserie puis la poser dans un moule à tarte (beurrer le moule)

Dans le Couvercle verrouillé mettre les pommes dénoyautées (si vous voulez, vous pouvez éplucher les pommes, pas obligatoire) et coupées en gros morceaux, ajouter quelques gouttes de citron 4-5 sec./v. 4.

Verser les pommes sur la pâte.

Verser les ingrédients dans Couvercle verrouillé/1 min./v. 3.

Garnir le dessus du gâteau.

Pour le streusel, mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé 7 sec./v. 6

Parsemer la tarte de streusel.

Faire cuire au four 35 min. à 180°C (à adapter selon votre four)

sur un plan de travail fariné, étaler l´autre moitié de pâte bien finement de manière à obtenir un rectangle. La badigeonner de nutella. Puis rouler la pâte afin d´obtenir un boudin serré. Couper en 2 dans le sens de la longueur, puis entrelacer les branches entre elles. Badigeonner avec du lait ou un oeuf. Poser sur la plaque du four avec du papier sulfurisé.

Faire cuire 25-30 min. à 180°C (à adapter selon votre four)

Mélanger du sucre glace avec quelques gouttes d´eau et badigeonner la tresse de ce mélange.

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Conseils

une fois la pâte sortie du Couvercle verrouillé, mettre en position turbo 1-2 secondes, la force centrifuge va expulser les résidus de pâte des couteaux.
Il est possible de mettre toute la pâte dans un plat lèche frites. Doubler les quantités de pommes, nappage et streusel.
autres idées:
-parsemer les pommes de canelle et de sucre
-ou ajouter la canelle dans le nappage
-ou faire 2 tartes (au lieu de tarte + tresse)
-ou faire 2 tresses
-ou congeler une moitié de pâte
-ou prendre que la moitié des ingrédients pour realiser une moitié de pâte
-ou changer de fruits p. e mirabelles, prunes, cerises
ou faire cuire au four:
-pâte + pommes
-ou pâte + pommes + nappage
-ou pâte + pommes + streusel

Auteur

zawel — publiée le 1 February 2016 · mise à jour le 1 February 2016

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